不和味道做生意,但是实际上,却是暗地里给味道供货,还有一些把持着散货的商贩,也否主动登门,给林阳提供各种香料。
林阳现在最缺的就是各种香料,味道的菜肴必须要拥有足够的辛香料,所以一旦没有了比如花椒之类的供货,味道就只能被迫关门。
好在这种情况完全不存在,肉食一方的供应商,是上将军原本军中的一位百户官,整个京城两成以上的肉食都由他提供,因为有上将军这一层关系在,他根本不会有任何人敢威胁。
猪肉这时候虽然也很贵,在京城却是完全消费得起的,味道的肉食都是他供应的,时不时还会有一些野味的肉食,而且他也是京城之中少数几人,具备屠宰老死耕牛的人。
和金陵不同,金陵林阳专门在西山种植园,准备了许多的耕牛,但也分出了一部分耕牛作为种牛,这样一来繁育出来的小牛,有一部分就直接进行的是系统化的培养。
这是得到了上将军的首肯,因为他去看了西山种植园的,耕牛的数量在这种养殖模式下,非但没有锐减,反而数量在逐渐增长。
以往对于耕牛的饲养,基本上都是作为农耕的重要帮手,随意宰杀耕牛是犯法的。
可现在,能做到更系统的培养,培养出来的小牛犊,在没有影响到耕作的情况下,可以适当作为肉食摆上餐桌也无可厚非,而且吃过林阳烹饪的牛肉之后,上将军等人也不得不承认,牛肉的滋味的确比猪肉要更多一些。
这时候的猪肉,一般的大户人家是不怎么吃的,因为大部分人都觉得大夏本地黑毛猪是不干净的,毕竟养殖的地方那猪粪看起来就让人倒胃口。
达官贵人,吃的一般都是羊肉,这是最主要的肉食,当然若是更有钱的,可以食用鹿肉等更高阶的食材,总而言之只要你有需求,就没有人弄不到的。
皇帝要吃熊掌都能弄得到,这时候还是有着许多以打猎为生的猎物,许许多多的原始森林,还没有被人类侵占,所以许多野生动物也都还是人类的威胁,但同时也是许多人赖以为生的活计。
对于鹿肉这种东西,林阳作为后代人,其实并没有现在的人会做,所以在处理这些肉食的时候,林阳一般都是用京城本地招募到的厨师来。
为此林阳还刻意在京城开设了特色菜,这些特色茶便是以一些主要的野味为主,其次便是卤味,再后来才是各种菜肴,最重要的还是特色菜给不少人巨大的好奇感。
许多东西都不是正常能吃到的,比如说野生的菌子,这时候也已经有食用野生菌中毒的事迹了,所以对于野生菌,林阳只会收获那些自己认识的菌子来吃。
而配上比如说鹿肉,搭配一些蔬菜,便能成为一个个比较鲜香的烫菜。
林阳这一段时间除了陪妻子孩
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