(感谢大侠拎壶冲、栋哥L,黑哥1973的打赏,谢谢各位!)
野蒜长的像韭菜,又有点像葱,这是一道特别美味的野菜。这个寒冷的季节里,野外的草地里依然长着,野蒜炒鸡蛋,绝对能够香飘十里,吃了一次想两次。
野蒜已经冼净择好,青青翠翠,李逍抄起菜刀简单的切成几段。
“鸡蛋,今天刚下的蛋,全是个头大的。”老何把三个鸡蛋递了过来。正宗老母鸡下的土鸡蛋,三年以上老母鸡下的蛋,蛋的个头很大。
蛋壳很薄,一敲就碎,蛋液流出,蛋黄带着点红。
一把野蒜放三个鸡蛋炒,李逍如今也是出手阔绰。
鸡蛋打碎,搅拌。
那边灶上的锅已经烧热好,李逍麻利的倒上现磨的芝麻香油。没有菜油、豆油、花生油、葵花子油、橄榄油、青茶油等在身边,李逍昨天特意弄了些芝麻磨油。
磨好的芝麻油有股奇特的香味,远远就能闻到。
用芝麻油炒菜,够奢侈。
油一下锅,烘出更大的香味,大家都不由的深深吸气。
经验丰富的李逍,都不用倒点蛋液试油温,凭着经验就知道了蛋液下锅的最佳时机。
搅的金黄的半碗蛋液倒入油锅之中,顿时炸了开来。蛋液迅速的膨胀,犹如一朵盛开的黄花。
“哇,真好看。”
大家还是头一次看到鸡蛋居然能这么好看,以前煮鸡蛋或者煮蛋花,哪有这般神奇好看,何况炒鸡蛋最大的特别就是香。
香飘十里不为过。
李逍气定神闲的拿起钞子,在锅里迅速的搅了几下,盛开的蛋花就碎开来,看到鸡蛋一面微微有些焦黄,李逍马上将野蒜下锅。
“火大点!”李逍对烧火的柱子交待一句,拿着铲翻炒着锅中的野蒜和鸡蛋。一黄一绿,迅速的交融。
火势很旺。
李逍直接一手握锅柄,一手拿勺,开始了颠锅。
一套动作行云流水,大家跟看杂技一样。想不到,这个奇怪的锅,居然还有这么新奇的做菜之法,不但做的菜香,而且动作还这么好看。
炒菜,尤其是野蒜炒鸡蛋这样的菜,其实最关键的就是一个字,大火快炒,几下功夫就可以出锅了,火小了,炒久了都不好吃。
没有鸡精没有其它调味料,李逍只往锅里加了点自己提炼的精盐,然后就起锅了。
一盘青中带黄的野蒜炒蛋就做好了。
这道菜难道只有半颗星,十足的新手菜,简简单单,但众人看的却目瞪口呆,叹为惊止。
“做菜居然不用加水!”干了一辈子厨子的老何叹道。
“这才一眨眼的功夫吧,居然就做好了?”
刚下课的李贞挤了过来,不停的吸着鼻子,“太香了!”
李逍见大家都盯着那盘菜,笑道,“野蒜炒鸡蛋,做好了,大家来试试菜,给个评价。”
赵大夫不客气的先上来,拿起筷子夹了一点
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