大年三十儿早上主持完交班会,唐正林拉肖远航到运转食堂吃饺子,肖远航本想不去,可一想到这么早回家也没什么吃的,便到运转食堂对付了一口,到了上班时间后,站领导班子成员碰了一下头,商量了一下节日期间的事宜,便没有什么事情了,他开着车回了家。
今天姐姐和姐夫都休息,昨天就说好了到父母家一起包饺子,白天把饺子什么的都包好,晚上就可以消消停停的看春节晚会,回到家里,姐姐和姐夫都已经到了,姐姐和母亲白淑贤在厨房收拾着鱼和肉,准备着今天中午的饭菜,姐夫在厨房正剁着饺子馅,父亲肖启良则在屋挑着泡Hǎode木耳,肖启良对木耳特别的钟爱,怎么吃也吃不够,因此,家里常年储备着干木耳,随时都可以做菜吃。
今天的木耳是赵炳南在山里给肖远航弄的纯野生山木耳,都是在长白山区赶山人手里买来的,一小捏干木耳就能泡出一大海碗,而且味道特别的好,肖启良一直没怎么舍得吃,过年了才拿出来,昨晚就泡上了,早上起来一看发了满满一小盆,一个个水棱棱、肉道道的,像一朵朵黑色的花朵一样,令人特别的喜爱。
肖远航放下包坐下来就要帮助父亲挑木耳,被肖启良挥手赶到了一边,挑木耳这活对于肖启良来说是一种享受,从不让家里人伸手,看肖远航一脸尴尬的神情,肖启良说:“小航,你到厨房帮你姐夫剁饺子馅去吧,不有管我,这点活我一会儿就干完了。”
剁饺子馅可是个功夫活,必须得细,肖远航家从来不买绞肉机绞出来的肉馅,都是买回上Hǎode精肉自己剁馅。因为绞肉机高压把肉绞压碎了同时。也把肉的内部组织给破坏了,这样的肉馅包了饺子后,口感发软,又不好吃。
今年肖启良准备了10斤精肉准备剁饺子馅,由于切菜板的大小所限,一次只能剁二三斤肉,姐姐和姐夫也是刚来不久。姐夫张国信剁的才是第一波。
肖远航到厨房拿出家里的备用切菜板,切下3斤左右的精肉连同切菜板一起搬到了餐厅里,因为厨房太小,母亲她们三人在厨房里都有点转不开身了。他再挤进去大家就都干不了活了。
肉馅和菜馅剁出来和好,那边姐姐肖冬梅也把醒Hǎode面端到了餐厅,母亲白淑贤在厨房准备中午的饭菜,其它4人在餐厅围着桌子开始包饺子。到了中午,白淑贤把饭菜做Hǎode时候,这边的饺子也包完了,他们今天把三十儿晚上的年夜饺子和初五捏福饺子都包了出来。
由于肖远航晚上要主持交班会,前半夜还要慰问顶班的职工,晚饭不能喝酒。因此,团圆包就安排在了中午,肖启良开了一瓶茅台,一家五口人围坐在餐桌前团团圆圆的吃了起来
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