菜叶子都没有了。
猪肉爆炒以后会出油,这油炒出来的蔬菜,比用植物油做出来的绿色无公害蔬菜又要好吃一大截!
十名厨师吃完以后,自己还回味了一番,他们不是一般的食客,他们是厨师,所以吃菜的感受和一般人不同,吃完思考的问题也不同。
他们回想着如何改良工序,让菜更加的美味。
“这么完美的食材,咱们其实不应该用平时的烹饪习惯了,调味品少一点,食材本身的香味才能更好的释放,更加的美味!”
一个厨师首先回过神来,对其他的同伴说道。
“对,我也感觉调味品要少一点,平时习惯了用调味品压制肉的腥臊味,可是这肉一点这些味道都没有!”
另外一个厨师点点头,十分认可这句话。
“我感觉,火候也要稍微控制一下,要让肉刚熟了最好,一点都不要老,这样才能更好的保持肉本来的香味!”
又有人建议到。
“对,采纳,再控制一下火候!开锅的时候要大火,收火要快一点!”
……
这帮人不断的说着自己的意见,谷辉招聘的厨师果然不一般,一个个都有深厚的经验,所以每一个人提出来的观点,几乎都能得到其他人的认可。
余飞也算是长了见识了,一盘菜的做法,被这些人讨论了半天,本来余飞都觉得很完美很好吃了,但是他们又提出来了不少可以更好吃的方法。
这就是专业和业余的区别,余飞也会做饭,但是他做饭和这些人相比,简直一个天上一个地下,余飞放调味品,几乎是有的都放一点点,调味品放的数量,也是十分的佛系,只用一个量词,那就是差不多!
更别提火候了,反正就是翻炒到了自己感觉可能熟了,也就出国了。
可是这些人对调味品的用量,都有非常精细的讲究,用的是准确的重量量词来形容,甚至火候,可以精确到秒!
厨师们讨论的差不多了,又各自擦擦嘴带好了口罩,回到了各自的位置上去了。
那些等待抽签的活动参与者,都要等不及了,终于等到厨师回到了各自的位置。
但是大家感觉都能看出来,这些厨师显然更加自信了,一个个眼神和气质都和之前不一样了,他们已经开始重新安排帮厨的人,用其他的方法处理起来了食材。
“各位,一点小插曲,但是对你们来说,其实是一件好事!”
“我们这么珍贵的食材,厨师以前也没吃过,按理说厨师第一次做一道菜,自己一定是第一个吃的人,可是我们这猪只有两头,所以厨师也没吃过!”
“虽然大家之前觉得,他们做的饭菜已经很好吃了,我也这样感觉!”
“可是我们的厨师都精益求精,他们都是想要将一件事做到极致的人,我都佩服他们!”
“刚刚让他们尝了尝菜以后,他们不是在
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