最高的记录,在一场重要战事大捷后,负责拉班底给十数万将士同时做过饭,这方面经验自然老到。
众人就看到裴大小姐又类似方才在泡面酱料炒制间的操作,毫不迟疑的调配并烹煮饺子馅。
便有人问裴爸:“裴总,大小姐这,不是说先前几年做明星吗?哪儿钻研的这功夫?”
裴爸自己还想问呢,但又不好暴露自己作为父亲的无知,便打哈哈道:“这,这孩子从小就聪明,看什么一学就会,估计平时自个儿琢磨的吧?”
“那确实是这个。”对方比了个大拇指:“裴总您后继有人,大小姐不但办事利索,手腕了得,还有这天赋,以后裴氏早晚发扬光大的。”
虽然裴爸还算年富力强,但继承人的优秀也让员工对企业未来更加有信心。
裴爸心里复杂又得意,嘴上谦虚脸上却不掩得色,连公司里才挖出这么多蛀虫的郁闷都消失了大半。
等那饺子馅加工出来,早有几个负责包饺子的车间女工进来候着,馅一出便开始用她们经验锻炼出来的手速飞快包饺子,不多时就包出了数百个。
有些人甚至根本不等那边,馅料出来直接舀了一勺子用手撵起来尝了尝。
这是最普遍的白菜猪肉馅,原本这个味道有着速冻饺子的通病,那就是肉馅水淡,汤汁寡淡无肉香,而肉也不劲道。
这不是他们的通病,哪怕市面上三四十一袋的高端品牌水饺,照样有类似的问题。
馅料里面的香味口感多是来自于添加剂和调料,而非本身食材的味道,老实说大批量操作,肉馅和蔬菜混合,如果不添加味道浓郁的调料进行多层次调味,甚至会是难以下咽的油腥。
但裴凉做的这个就不同,这款味道她根本没做多余的调味,但一口咬下去却是白菜的鲜嫩和肉汁的香滑以及馅料的紧嫩嚼劲,一下子在嘴里迸发开。
那简单的猪肉和白菜的水分,竟仿佛高汤的浓鲜一般,让人欲罢不能,明明是大批量加工,能够维持食材鲜嫩已经十足难得的方式。
这馅料的惊艳,甚至让人对饺子皮的普通忽略不计,在场人刚才吃泡面吃了个满饱,这会儿都不用蘸料,就一口一个往嘴里塞饺子。
“刚那泡面,还有这种饺子,家里备这两样,永远不愁饿了没东西吃。”
“这比家里用最好前腿肉慢慢调出来的馅还好吃。”
“不行,你们再包几个,我一会儿带一包回家。”
“我也要,多包几百个吧。”
“几百个哪儿够分,这锅料全包了吧,一会儿每个人分点差不多了。”
在配方得到认可,并且无需改变现有的加工模式,不用购置新的大型器械前提下,裴爸很痛快的就拍板决定改配方。
不光是泡面和饺子,也不光是酱料和馅料,其他的产品裴凉也没有放过,在现有的加工线
请收藏:https://m.hansanqian.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)