锄草的过程实在是没什么好说的,倒是期待近两年的葡萄给我带来了极好的消息!
经过这么长时间的生长,专门占用一片区域的的上百株葡萄植株总算没让人失望,都开始了它们的表演。
每一株上都长出豌豆大小的果实,暂时看着还不怎么起眼,可星星之火可以燎原。
虽然每株的果实数量多少不等,可不出意外的话再过两个月应该就能吃上美味的葡萄,而且是海量的,再也不用靠着远处的两株野生葡萄过活!
就算是第一年结果,每株葡萄的产量只算三五斤,一百株也能产出三五百斤。
最让人高兴的是这么多葡萄同时成熟,不用想也知道靠自己一张嘴解决不掉,这多出来的可不少。
终于终于终于,有多余的葡萄用来酿酒了,葡萄酒也即将横空出世......
葡萄酒一直以来都具有独特的气质,古有诗句“葡萄美酒夜光杯”,虽然整诗不是形容葡萄酒,却也说明葡萄酒的不俗!
想到葡萄酒我的眼睛都能直冒绿光,口舌生津,实在是太久没有碰过什么酒类,抵抗力下降太多。
芒果和葡萄成熟时间相差不多,可要在它们之间做出选择的话我肯定选择都要,哈哈哈......,好吧,我选葡萄!
并不是有了新欢就忘了旧爱不再喜欢芒果,相反我很喜欢,只是葡萄口感很好,能酿酒给它加了很多分。
可是别高兴得太早,葡萄酒的保存和发酵都不是一件简单的事,从采摘到密封保存都相当注重细节,所以也很麻烦。
首先是容器上的麻烦,肯定不能用陶器来盛放,更不能用塑料瓶,要不然所有的红酒为什么都要用橡木桶发酵呢!
陶器方面和塑料瓶都有很明显的缺陷,陶器不能完全密封,长期漏气的话最后的酒估计没办法下口,变质都有可能。
塑料瓶容量有限,并口更是太小,而且它的材料本身就不合适,应该没有哪种刚生产的酒会用塑料瓶长期存放。
很不幸,我又坑了自己一把,给自己找到一项新的工作,那就是制作一批盛放葡萄酒的容器---橡木桶。
当然,想到美味的葡萄酒在不久之后就能成为我的饮品,心里其实也很乐意,谁让自己是一个对任何美味都没什么抵抗能力的吃货呢!
从另一个方面来说自己也确实太过缺少酒类,以前虽然不是个饮君子,偶尔小酌两杯倒也是常有的事情,缺得太久自然产生了一些异于寻常的执念。
从自己肤浅的认识上来说装葡萄酒跟装水没多大区别,用陶缸就能完成,可从专业知识来讲还就得用橡木桶才能完成,因为使用它盛装葡萄酒的好处非常多。
其一是橡木的材质具有一定的透气功能,微量的空气可以穿过桶壁使葡萄酒产生适度氧化。
微量的氧气缓慢渗入桶中
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