家,人家就会退酒坛子的钱,不过齐岚这会儿要做别的用处,就不去还了。
苏方第一次听到盐蛋这个说法,不过并没有迟疑,反而是很期待的把齐岚需要的东西全部拿了过来。
做盐蛋的方法很简单,这还是以前在孤儿院的时候,厨房的阿姨教他们做的呢,孤儿院的日子最单纯也最快乐,以至于这么多年了,对于那些幼年的记忆,齐岚依旧记忆犹新——尤其是做好吃的那些事情。
这些鸡蛋都是农村自家下的土鸡蛋,而不像以前大型养殖场里面出来的一个个又大又圆又干净的鸡蛋,这些土鸡蛋不但大小不一,甚至上面有的还沾了鸡屎,所以在做盐蛋之前,还需要全部清洗一遍。
洗干净,擦干水分,然后放到白酒里面泡上一会儿,在裹上盐,然后放进酒坛子里,放一层鸡蛋再撒上一层薄薄的盐,然后再放一层鸡蛋,两斤重的盐,两人差不多装了两坛,然后密封起来。
“夫君,这就好了吗?”苏方神奇的看着这两个酒坛子,这做法很简单,苏方一看就会了,其中一坛就是他做的呢。
“还要放一个月呢,等做好了用来就着粥吃,特别好吃。”盐蛋其实也叫咸蛋,腌蛋,做好了能够放很久呢,不过,这两坛子也就只用了不到一百个鸡蛋,还剩下很多呢。
苏方一听到好吃两个字,顿时眼睛就亮了:“夫君,我们去镇上买盐吧,把这些都做成盐蛋行吗?对了夫君,还有肉,昨天那头猪还剩了好多肉呢,张叔么让吊在井里的,也要用盐腌上呢,不然就要放坏了。”
说到最后苏方一脸的懊恼,刚刚就顾着想夫君说的盐蛋了,都忘了还有那么多肉,剩下的盐就只够他们这几天做菜用了,那些肉要是今天再不用盐腌上,可就要坏掉了啊。
齐岚也是没想到这一茬,他今天在厨房里没看到新鲜的猪肉,还以为已经全部吃完了呢,没想到居然是吊在井里的,不过想想也是,这时代又没有冰箱,用木桶装着,吊在井里,井里的温度可比外面凉多了。
想了想,齐岚道:“这样吧,正好今天时间还早,大壮叔应该还要去镇上接赶集的人回来,咱们让他帮忙多带一些盐回来,这些鸡蛋正好也全部处理了。”
苏方自然是没问题。
等两人找到张大壮的时候,他正好赶着牛车回来,而且镇上还有几个村民正等着张大壮去接呢,这段时间村里不少人在齐岚这里挣了钱,都想着给家里填补一些东西,所以赶集的人很多。
拜托张大壮帮忙后,齐岚发现地里已经有人在开始割红薯藤了,算了算时间,最近正好是挖红薯的时间,齐岚猛的想到一件事,他忘记跟村长说自己的打算了!
“小方我们快去找村长。”看着距离中午还有一阵子,齐岚也不耽搁,他可不想红薯这样的好东西就这样被浪费了。
村长不在家,两人半路就看到了,正弯腰在地里割红薯藤呢,旁边已经堆了不少,估计是等大壮叔的牛车回来了,直接拉回去,省时省力。
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