“还有一件事情?”何萍看着方别。
“嗯。”方别认真说道。
“明天我想喝胡辣汤。”
……
……
明天我想喝胡辣汤。
这确实是很重要的事情,需要专门叮嘱一番。
何萍记住了,所以第二天一早,热腾腾的一大锅胡辣汤就摆在了院落的中央,飘香四溢。
胡辣汤算是河南地区的特产,虽然其貌不扬,但是味道却醇香可口,非常开胃提神。
可以说北方虽然没有类似于南方皮蛋瘦肉粥之类的咸粥,但是胡辣汤却很好地取代了这样的咸粥位置,成为了一种非常老少咸宜的早餐汤羹。
胡辣汤的胡便是以胡椒为主,同样以大骨熬制的高汤为底料,再加入胡椒,辣椒所研磨的粉末,再加以勾芡面粉,生姜八角肉桂之类的辛香调料,大火烧开之后,再放入羊肉面筋,等到羊肉面筋在锅中翻腾煮熟之后,再将面筋水倒入锅中,继续熬煮,直到汤汁变得粘稠,再放入粉条,葱,盐,味精,酱油之类的调料调味。
最后起锅之时,再加入适量的香油香醋做最后的调味。
这便是胡辣汤。
方别说早上要喝胡辣汤,何萍便早上起了一个大早,郭府的厨房里什么调料都有,胡辣汤作为地方美食配料也是常备,不过何萍并没有叫任何人帮手,自己在厨房忙活了快一个时辰,最终赶在东方既白之时,将一锅胡辣汤熬好放在院落中,锅下以文火缓慢加热,不使其冷却。
当然,胡辣汤的佐餐食物非常的广泛,几乎有万物皆可泡胡辣汤的风俗,不仅油条可泡,葱油饼可泡,馒头可泡,包子可泡,锅盔可泡,千层饼可泡。甚至有些时候,连糖糕这种甜口的早餐,都可以泡胡辣汤食用。
当然,至于风味,那就真的见仁见智了。
“早上起来看萍姐在锅边,真以为自己到了奈何桥。”方别笑着开口说道。
商九歌一时间没有GET到这个梗,不由开口问道:“为啥?”
“因为孟婆在卖孟婆汤啊。”方别哈哈大笑说道。
周围人也不由一同笑了起来。
笑过之后,当然就是大家一起环坐用餐,这次配胡辣汤的倒是非常传统的油条,虽然说早餐吃油条难免有些油腻,胡辣汤看起来也是黏糊糊的很是腻人,偏偏胡辣汤加入胡椒香醋之后,酸辣可口,出乎意料地非常解腻,更开胃爽口,配合起来倒是真的很好吃地紧。
商九歌很快便吃完了一碗,向着孟婆,不,是何萍亮出来空碗:“再给我来一碗。”
等商九歌如愿以偿盛了一碗回来,方别看着商九歌有些油腻腻的嘴角,笑了笑:“我给你讲一个笑话吧。”
“笑话?”商九歌愣了愣,然后看向方别:“讲啊,我挺爱听笑话的。”
“话说孟婆一直在奈何桥边卖孟婆汤,但是她自己从来没有尝过这汤是什么
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