徐随珠给儿子夹了一块蛙腿肉,叮嘱他:“吃饭时尽量别说话,要说话也等嘴里的菜咽下去再说。”
“嗯嗯。”
美食入嘴,哪还有空说话啊。又见壮壮埋头猛吃,小包子也满足地大块朵颐起来。
大人们也差不多,味蕾被色香味俱全的炭火蛙锅彻底打开,哪还有空聊天,即便是夹菜的间隙说上几句,也是尽夸这牛蛙好吃。
“太好吃了!”
王友志埋头一顿吃,酒足饭饱,才慵懒地靠在椅背上满足地喟叹:“从来不知道,牛蛙还能这么吃!妹子,你就是我亲妹子!”
他的友谊饭店,又能添一道绝对能让食客们蜂拥而来、满意而归的硬菜了!
徐随珠就知道他吃完肯定想要推广这道菜,笑着道:“二哥,蛙锅能和很多菜搭配的,我们今天吃的是纯蛙锅,你要是饭店里做的话,还可以和大虾一起做牛蛙虾锅,下层牛蛙、上层大对虾;也可以和炖得酥酥烂烂的凤爪一起做个牛蛙凤爪锅……这样,顾客们根据口味和价格选择的余地能大些……”
王友志越听眼睛越亮,恨不得当天就赶回去拉着饭店掌厨连夜开个碰头会,然后次日就推出这道绝对能让饭店盈利翻上一番的大菜。可惜他没有开夜车的习惯,只能按捺着澎湃的心潮,和干妹子探讨蛙锅的做法。
此外,如果真要在饭店里推广,还得去订做一批老铜火锅。
“咱这一带有老铜店吗?”
他忽然想到这个实际问题。
炭火蛙锅炭火蛙锅,没有一副能一边烧炭一边供顾客食用的神器皿,哪怕他开夜车赶回去也没用啊!
“余浦没听说过,但我记得邻市有一家,最早是集体五金店,个人承包以后,兼打铜件。”来送海鲜顺便留下来蹭顿便饭的林建兵说道,“要不把样式画下来,我去邻市结货款时,顺道去那家店问问,看他们店的师傅会不会打。”
“那感情好!”
王友志当即给林建兵开了张现金支票,打算先订个五十件双层老铜火锅,生意好再加单。
老铜火锅在余浦一带还是比较罕见的。
一方水土养一方人,同理,生活用具也和当地的气候、习惯相适应:这边的人即使烫锅子,也是在煤球炉上用单层大汤锅炖杂鱼、小海鲜,很少边吃边加炭。
但蛙锅要的就是这气氛,换成普通的汤锅,就好像缺了点什么。
徐随珠幸好还收着当初让京都老师傅打火锅的图纸,拿出来在尺寸上稍作了点修改。
饭店里一般三五人一桌吃的比较多,蛙锅不需要打得这么大。一般是三斤牛蛙加配菜,即可把双层蛙锅堆得满满当当的。否则太大了不是料不够填,就是价格太贵超过了顾客的心理价位,不愿意点来尝鲜。
“二哥,你也可以打几口单层锅
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