料理技艺如舞蹈一样华丽的话,镭大厨的动作实在太过平淡无奇了。”
“呵呵,童主播。你真以为镭娜的动作很简单吗?”韩满堂冷笑一声。
“韩长老,难得这做碎肉的动作很难吗?”
“这样一个动作执行不是很困难。但你没发现吗?这镭娜选手从她第一次开始挖肉到搅碎,就没有任何的变形。还有无论是她挖肉的体积,以及碎肉的速度,你仔细看都几乎是一模一样的。”韩满堂提醒道。
童菲连忙自己看着镭娜的动作,还真和韩满堂说得一模一样。
“这是怎么回事?”童菲也有些震惊了。
“实际上料理的手法之中,处理每一种食材都有其最有效、最能保证食材美味的料理动作。我们称之为‘优选动作’。但要长时间保持‘优选动作’处理食材,对厨师的要求极高。因为人的肌肉会疲劳,会有变化。这个时候就只能依靠厨师的个人意志,一直将‘优选动作’保持下去。”
“如果一个厨师全身心投入到料理之中。就是再平凡的食材,再平凡的技艺。都能将料理提升到新的境界。”韩满堂一边说一边微笑着看着一丝不苟的镭娜。
此时镭娜的脑中只有半日前,祝晓峰在她耳边说的话。
“由于时间紧迫,要获得胜利你这有一个办法。那就是针对一种食材进行料理,也就是通过‘优选动作’进行料理。”
“‘优选动作’?这是什么?”镭娜听得一头雾水。
“短时内我也不可能解释地这么清楚。”祝晓峰道,“我只能现场教你一种食材的最完美的处理方法。你要记住,比赛时你一定要保持这一个动作,到处理结束。这样食材才能达到美味的巅峰。明白了吗?”
“我知道了。无论什么情况下,我都会保持的。”镭娜似懂非懂地点了点头。
“现在这个小妮子竟然帮整个身心都投入到了料理之中。说实话,这就连我这个老师也做不到啊!”祝晓峰望着台上的镭娜,心中无限感慨。
“不就是个机械人般的动作而已。你以为凭这种临阵磨枪的技艺,就能够超越我的料理了吗?”熊大力看着镭娜的动作,心里冷哼一声,“接下来,我会让你见识到实力的差距。”
熊大力说着将处理好的食材,一股脑地倒入了汤锅之中。随着金色的火焰燃起,熊大力开始用斗气操控这些火焰。一时之间,宛若火龙在四周疯狂舞动。
“熊大厨,这是在做什么呢?”童菲不解地问道。
“他这是在控火!”韩满堂解释道,“他可是将七八种食材全部倒入汤锅中。而你要知道这些食材的最优的加热温度可是截然不同。刚才我就在想,他打算用什么办法解决这个问题。现在看来他是用斗气来控制火焰的温度,使汤锅内的食材可以用不同的温度进行料理。”
“竟然能够精确到如此地步,实在是太厉害了!”童菲忍不住赞叹道。
而此时镭娜也终于将所有的龙虾肉给绞成了肉糜,金光闪闪煞是好看。但接下来的她的操作,却让人有些看不懂了。
只见她抛出一把息金沙,心神一动。那些息金沙竟然变成了好几个大大小小的锅子。镭娜将这些锅子放在各个灶台上,然后将那些山珍和龙虾肉分门别累,以此放到不同锅子之中,然后扬起大火,倒进清水,开始烧煮。
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