一路逛下来,发现街边的小吃比较火爆,从刚刚包子铺中可以反映出。
买吃食的群体分别有来街边摆摊卖农产品的村民、旁边做工的人,或许家中忘带干粮,买几个包子凑活凑活;有家中带着小孩子来逛的老人,小孩子嘛,天性爱吃,总会缠着奶奶爷爷给他买点小零食;还有纯粹来小吃摊尝尝鲜的富家子弟。
这样分析下来,在街道摆个小吃摊或许是不错的选择,况且她对自己的厨艺有信心。
但是卖什么小吃好呢?
乔伊看向谢进,脸上的疤痕像是在提醒着她,她的丈夫是个猎户,常年不缺肉!
卤肉!她可以卖卤肉。这道小吃不仅香,而且新颖。
缺点就是在没有冰箱的情况下存放时间不长,最好是当天吃完。如果当天卖不掉,基本就是浪费,亏本的几率比较大,存在风险。
这个想法还是有待商量,先买点香料,试试水。
思考完,乔伊拉着谢进直蹦香料区。
草果、桂皮、八角、茴草各种香料应有尽有
乔伊蹲在摊铺前,手里抓着一把桂皮闻了闻,香味比较浓厚。
“这些香料怎么卖啊?”
“这边的桂皮、八角、草果、砂仁比较贵点,是从外地进货的一两一斤,这边的茴草、甘草就便宜卖了,只需要三十纹一斤。”
“可以混着称么?”
“这”摊贩思索了一下,“可以可以。”爽快的答应了。
这香料也算是昂贵物件,寻常百姓根本不会买,除了各大酒楼需要外,今天摆在这也算是碰碰运气。
“那好这边的贵点香料给我混着来两斤,另一边给我来一斤。”乔伊边说着,从怀里掏出了二两银子加三十文钱。
拿过称好的香料,乔伊高兴的挽过谢进的手,“今晚给你做点好吃的。”
他无奈的笑了笑,点了点头。
接着两人去买了来时商量好的东西,把筐都塞满了。
回去的路上,谢进怕乔伊累着,便去花了五十文雇了辆牛车。
到了家,随意的炒了点时蔬,填饱了肚子,乔伊投入到自己的卤肉大业。
她指使谢进去烧火,将桂皮那包香料分出一小部分与茴草混合,倒入大锅中。拿出昨天剩下的肉,还有猪大肠、猪肝等肚子里的货,分出两人份的量,等水烧开后,放入大锅中小火慢慢煮,直至入味。
乘着煮肉的这一功夫,乔伊向谢进坦白了自己的计划。
谢进皱着眉头,提出了自己的见解:“这肉有点太大块了,别人可能会有买来吃不完的担忧。”
她被谢进的这一想法的难住了,这确实是个问题。
可转眼一想,以前自己吃串串火锅时,店里都按签数来算价格的,或许可以仿效他们。
果然牛顿说的不错,站在巨人的肩膀上可以看的更远。
“我们就做些竹签,把肉一小块一小块串起来,价格就按签来算。谢大
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